| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 醪糟 米酒热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于现代舞387分钟消耗的热量288 | |||||
1、糯米，淘洗干净，浸泡一夜！用纱布隔离，米入锅蒸25-30分钟！酒曲30度温水化开！比例：一斤糯米4克酒曲，30度左右温水化开.取出糯米加入180毫升左右的冷开水，使糯米降温，（一定到只剩温温的感觉）加入化开的酒曲拌均匀，倒入干净无水无油的容器。将糯米压实，中间留空，撒上枸杞！中间记得掏洞！
2、保鲜膜！密封好！容器记得一定是干净无油无水！以免生花！记得压紧实一点.我是给他围上围巾，穿上外套！盖上小被子！第一天用暖水袋暖着！这是2天后的样子！
3、3天办后！OK啦！因为发酵最好温度是30度左右！重庆冷天只有几度到十几度，所以第一天一定注意温度！我发酵时间有拖长！不错吧！很赞喔！
4、酒味香
5、停止发酵就打开放入冰箱
6、汤汁多
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、止汗、补中益气等功效；可与桑葚、枣（鲜）、乌鸡搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、抗脂肪肝、延缓衰老等功效；可与大花蟹、决明子、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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