| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 蜜豆双皮奶热量/卡路里405千卡 | |||
1、牛奶加糖煮至温热 缓慢倒进搅拌均匀的蛋清中
2、用纱布或滤网过滤至少三次

3、盖上锡纸蒸30分钟左右 取出放入蜜豆
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、补气、烫伤等功效;可与茼蒿、小米面、肥牛搭配;与红薯、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、改善视力等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与红枣、酒、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
蜜豆具有抗癌、催乳、降血脂等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;
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