| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 潮汕卤水肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于唱歌902分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备一条五花肉，洗干净备用
2、生姜两段
3、香菇洗干净用开水泡20分钟
4、几片生菜洗净放盘子里备用
5、把五花肉切成小条
6、用干净的布把花肉的水吸干
7、锅热后放一汤勺花生油，油热后把肉放下去
8、几分钟后，用筷子把花肉翻过反面
9、多翻几遍，把油逼出来
10、把油倒出来
11、生姜用刀打几下
12、把花肉、生姜、香菇放到锅里，放三四碗水，要淹过肉，大火煮十分钟，改慢火半个钟
13、把肉捞起切成小块，放在准备好的盘子里
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋阴等功效；可与白菜、洋葱、南瓜搭配；与鹌鹑、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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