| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 阿胶膏热量/卡路里4277千卡 | |||

1、先将阿胶和冰糖打成粉,冰糖在上,阿胶放下,打粉时间不超过1分钟

2、稍微炒一下芝麻和核桃,各2-3分钟,芝麻一捏就碎,核桃炒后有香味

3、在锅底涂点芝麻油,倒黄酒(最好是古越龙山5年制),倒入打好的阿胶粉,不停的搅拌,火不要太猛,不然会像图上这样

4、稍微有点稠的时候放入炒好的芝麻和核桃,在一直搅拌,直到挂旗.把熬好的胶尽快倒入涂满芝麻油的塑料盒内,冷却
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补血润肺、促进凝血、养血健脾等功效;可与核桃、牛奶搭配;与食用大黄、萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、扶肝、养皮肤等功效;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有消炎、健脑防老、收敛等功效;可与豆浆、杏仁、梨搭配;与山鸡、鳖肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生津通乳、补肝肾、通便等功效;可与梨、桑葚、香蕉搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发、预防高血压、保护血管等功效;
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