| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 酱爆孜然香辣鱿鱼热量/卡路里466千卡 | |||
1、鱿鱼去掉黑色粘膜,洗净,改刀
2、用料酒,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,腌制鱿鱼,入味去腥
3、胡萝卜尖椒切菱形片,木耳切块,洋葱切丝,蒜瓣剁碎,放入锅中煸炒出香味,加入腌制好旳鱿鱼
4、倒入老干妈酱,翻炒均匀,再放入少许盐,麻椒粉,孜然粉,辣椒粉,继续翻炒,出锅前放点味精,炒匀即可关火,装盘
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、下气、促消化等功效;可与鲈鱼、菠菜、绿豆芽搭配;与冬虫夏草、柚子、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、开胃消食、降血压等功效;可与苦瓜、豆腐、基围虾搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、清肠胃、贫血等功效;可与海蜇、荸荠、芦荟搭配;与红螺 、鸭翅、萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、促消化、治疗高血压等功效;可与苹果、小米、大蒜搭配;与虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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