| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 炝拌莲菜热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡,相当于摇摆舞196分钟消耗的热量270 | |||||
1、莲菜去皮，切薄片。放入清水中浸泡。
2、锅里烧开水，将切成片的莲菜放入开水中汆烫。捞出放入冰水中浸泡。将浸泡的莲菜片控水捞出，放入盆内，加入适量的糖、盐。
3、另取锅，倒入油，油温热后放入花椒，中小火至花椒变色。捞出花椒不用。开大火，将油烧热，取热油倒在莲菜片上。
4、倒入米醋，拌匀。
5、装盘。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生津、益胃健脾等功效；可与虾米、猪肉、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、健胃、开胃消食等功效；可与鸡蛋、虾、羊排搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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