| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 叉烧蛋黄粽热量/卡路里2010千卡 | |||
 热量2010千卡,相当于弹吉他1005分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料检阅，豉汁可以用酱油代替。
2、粽叶加水泡一夜，用之前煮几分钟，剪掉根部的硬梗。肉切厚片，加叉烧酱，料酒腌制，加一点点蒜可以突出叉烧味。糯米 ，绿豆加足量水，泡一夜。沥干水，加叉烧酱，豉汁（或酱油），盐拌匀
3、粽叶光面朝里，涩面朝外。款头出卷一个漏斗，尖角处如图留余量，这样不会漏米
4、先放一些米，然后是肉和蛋黄。半个蛋黄已经 很有存在感了，足矣。
5、再用米填到边缘处差一点的位置。放太满会漏出来，但放太少包的时候就瘪了，一不好看，二来也容易漏。然后用手捏一个尖角，把上面的叶子盖下来。自己看情况裹好，五花大绑就可以。检查一下几个尖角不漏米就行
6、包好的样子。下大锅，加足水，小火煮2小时就好了
7、拆开看一看
8、切开看一看。很多肉，还有蛋黄，超好吃的有木有。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、舒筋活血、健脾养胃等功效；可与枣（鲜）、鸭肉、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益气、抗菌抑菌、抗过敏等功效；可与南瓜、黑木耳、豇豆搭配；与鱼头、番茄、狗肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与大白菜、白菜、香芋搭配；与香菜、何首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；
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