| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 家常豆腐热量/卡路里410千卡 | |||

1、把豆腐切成菱形,炸至金黄色。
2、放适量油,葱花煸香,加入老抽,豆瓣酱煸香。

3、放入胡萝卜,蒜苔,木耳。和炸好的豆腐,加入盐。

4、炒几分钟,出锅前加葱丝,蒜末,勾芡,醋,香油,立刻出锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、降血压、抗血管等功效;可与桂鱼、草菇、泥鳅搭配;与木耳菜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、抗癌、胃肠蠕动等功效;可与圆白菜、卷心菜、草鱼搭配;与猕猴桃、辣椒、柠檬相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、活血、延缓衰老等功效;可与鱿鱼、豇豆、春笋搭配;与麦冬、马肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有活血、补虚、刺激大肠排便等功效;可与乌鸡、木耳、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
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