| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 4438千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 酒酿热量/卡路里4438千卡 | |||
 热量4438千卡,相当于治安1775分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将糯米泡2-3小时，然后蒸熟，凉至40度左右加凉白开，使米不粘，容易出酒，然后加入酒曲，与蒸熟的米混合。装入容器，温度控制在35度左右，48小时就发酵好了，冰箱冷藏保存！
2、曲子磨成粉
3、磨成这样备用
4、糯米泡好后放入屉子里准备蒸
5、蒸好后待凉到35度左右
6、防止米粘一起，趁米热的时候加入凉开水，凉至35度拌入曲子，中间做窝，准备发酵
7、发酵好冷藏至冰箱保存，可直接吃，煮荷包蛋吃
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、活血行气、止汗等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
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