| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 柚皮糖热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡,相当于做头发836分钟消耗的热量60 | |||||
1、柚子沾水用盐挫掉表面腊质，刨下皮，切条，用盐水浸泡去除苦味，大概泡半天即可。
2、锅中放入少量水，约300ml，烧开加入冰糖煮至融化，从盐水中捞出柚子皮控净水份，(有点盐的咸味口感更好)放入锅中煮会，转小火慢慢熬，待水份快干时要勤翻炒，防糊锅。此时柚皮已变为透明，水份尽量熬干，水蒸汽己变少，比较粘锅铲，基本成了，关火，移至冷却处，要翻炒以防粘结，略变硬撒上白糖，装盘。完活！
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、咳嗽气喘、帮助消化等功效；可与鸡肉搭配；与大花蟹 、螃蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、解毒等功效；可与莼菜、五味子、草莓搭配；
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