| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 255千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 酸笋牛肉—冬季暖身热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于做题246分钟消耗的热量108 | |||||
1、酸笋切片，晾干水备用，姜丝备用。
2、锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱。
3、加入晾干水的酸笋片。
4、翻炒酸笋。
5、加入适量的水，翻炒。
6、加入适量的盐。
7、加入适量的糖。
8、翻炒均匀。
9、加入适量的酱油，翻炒。
10、将酸笋装起备用。
11、从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。
12、锅里下油，加入姜丝和牛肉。
13、翻炒片刻。
14、加入适量的豆粉浆。
15、加入适量的油，翻炒。
16、加入酸笋再翻炒一下，完成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、化痰息风、补铁等功效；可与生姜、洋葱、芥蓝搭配；与红螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、养肝明目、益气和胃等功效；可与木耳、海参、苦瓜搭配；与羊排、糖浆、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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