| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 963千卡 | 385千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 大豆 | 克 | 446千卡 | 446千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 鲜美肉皮冻热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡,相当于壁球142分钟消耗的热量720 | |||||
1、花生，大豆前天晚上冷水浸泡
2、猪肉皮刮净肥油清洗后沸煮3分钟，拔净残留猪毛
3、肉皮切丁
4、准备好八角，花椒
5、另备一锅清水，加入肉皮，花生，大豆，花椒，八角，姜片。大火烧开，中小火沸煮，时间约1小时。后依个人口味加入适量盐，老抽。将肉皮汤倒入大碗中，置于室外（现在冬天呢），静待凝结
6、待皮冻凝结实后，划成小块装盘
7、滴入香醋，散上香菜碎，上桌，简单吧
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、治疗高血压、滋养调气等功效；可与黄豆、枣、芹菜搭配；与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养颜、降血糖、减少骨丢失等功效；可与牛蹄筋、花生、胡萝卜搭配；与猪血、菠菜、藕带相克，同食可能会引起不适；
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