| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 香辣大虾热量/卡路里869千卡 | |||
1、1:明虾剪头,开背抽胰腺,洗净滤干,待油烧热后,大明虾下锅爆炒至八成熟,然后捞出锅备用。
2、热锅冷油,放入花椒粒,小火慢慢炒香,然后加入少许香料一起翻炒,然后滤出花椒粒及香料,只剩油。

3、依旧小火,辣椒下锅炒出味,加入适量盐,然后转至中火炒变色,然后加入切好的洋葱圈及芹菜秆子,加入适量甜面酱大火翻炒至五成熟,再加入爆好的大明虾,加入适量盐继续翻炒。九成熟时,加入适量味极鲜酱油、糖及白醋,快速翻炒起锅即可。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有开胃消食、帮助消化、降血糖等功效;可与白菜、苦瓜、明虾搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与苦瓜、火腿、牛肉搭配;与虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、镇静安神、祛风等功效;可与菜花、西红柿、茭白搭配;与黄豆、蛤蜊、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
味极鲜酱油的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
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