| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 蛏干 | 克 | 34千卡 | 340千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 豚骨拉面热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡,相当于打拳击96分钟消耗的热量720 | |||||
1、锅内烧开水，放入猪骨焯一遍捞起，骨汤倒掉，这样做一是更干净，也可以去除生猪骨的异味。
2、重新接一大锅清水（水要多，熬汤的过程会蒸发不少）放入大骨，以及除了拉面之外的所有辅料，大火熬汤一个小时，转中火煲两小时，一直熬到汤色渐白，此时可以放盐调味。关火起锅，过滤掉所有材料，只留下骨汤。
3、重新烧水捞面，面不要煮太久，焯起放入骨汤中。
4、将汤和面一起下锅再煮，使面充分入味。其中可以加入喜欢的配菜，我放了西兰花和肉片，2～3分钟左右就可以吃啦。汤浓面香，绝对好味！
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有益力气、强筋骨、壮腰膝等功效；
蛏干的热量340千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热、咽喉肿痛、解酒毒等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补益健身、降血压、调中等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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