| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 笋干焖鸭肉热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于堵缝隙266分钟消耗的热量270 | |||||
1、笋干的处理要久一点，一般笋干要用热水泡一个晚上，泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。
2、蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净沥水
3、热锅，放花生油爆炒一下姜片去腥
4、放入鸭肉，变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。记得不要放太多油，因为鸭肉本身就很油腻，可以适当加点水。
5、大概十五分钟左右把蒜苗放进锅焖
6、鸭肉焖好后放一边，锅里要留点汁，放进泡好的笋干，盖上盖焖五分钟
7、之后把煮好的鸭肉放进去，倒上生粉，酱油，耗油加水打成的欠焖七八分钟。
8、炒两下后可以上桌
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、止热痢、止咳自惊等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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