美味蛋糕卷的热量/卡路里_美味蛋糕卷的做法

1、主料：鸡蛋4个，分离蛋清蛋黄（蛋清容器必须无水无油）并装入适打发容器中、面粉、玉米油、水、糖（可适量增减）
2、蛋黄加入一勺糖并打匀如下图效果
3、加入油并打匀至下图效果
4、加入水并打匀至下图效果（微白）
5、筛入面粉搅拌至顺滑无颗粒
6、蛋清打发：一、将前期分离好的蛋清加入一小勺柠檬汁及余糖的三分之一打至鱼泡（打蛋器最大码约转二十-三十余下）；二、再加入等量糖打至提起有尖角状态（提起有尖角约打蛋器最大码100余下）；三、加入最后剩余的糖并继续打发打至打蛋器提起有弯角且有明显纹路（打蛋器中档约三十至四十下，仅供参考根据不同打蛋器略有不同）
7、将蛋清三分之一拌入蛋黄面糊中（拌入的形式，严禁时针式转圈）拌匀；将拌匀的面糊倒入打发的剩余蛋清中同样方式拌匀
8、将拌好的蛋糕液倒入烤盘中（事先铺好油纸，比烤盘略长）震荡至无泡，同时开启烤箱175度预热，预热3-5分钟，将烤盘放置中层，175度20分钟
9、烤好的蛋糕（准备照相时被儿子扯了一块）
10、均匀涂抹果酱（可不放，也根据自己口味调整果酱类型，肉松亦可）
11、将蛋糕卷好并利用之前油纸裹紧卷起放置冰箱冷藏静置30分钟或以上
12、将蛋糕卷打开切好装入盘中，我装了一部分进入小盒中，明早的早饭

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与明虾、干辣椒、百合搭配；与桔子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

美味蛋糕卷的热量和减肥功效