戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、牛奶加玉米油加糖30g搅拌均匀无糖颗粒后，面粉和粟粉过筛加入，搅拌均匀后蛋黄一颗一颗加入面糊混合均匀，放旁边待用
2、几滴柠檬汁加入蛋白，用电动打蛋器慢速打出鱼眼泡第一次加入20g糖后转高速打蛋白出现细腻小泡后第二次加入20g糖继续高速打，最后第三次加入糖打蛋白至干性发泡能拉出小尖峰
3、1/3蛋白加入蛋黄糊切拌手法搅拌均匀再加入1/3的蛋白搅拌均匀后倒入蛋白盆中剩余蛋白全部搅拌均匀，切拌，千万不要画圈，容易消泡，装入八寸阳极活低模，摔几下，震出大气泡
4、预热烤箱180度8分钟，（打蛋白时就开始预热烤箱）送人烤箱150度上下火第三层40分钟，转165，10分钟
5、出炉后，轻摔几下倒扣在烤网上等冷了再脱模，大功告成
6、看看，细腻，挺拔

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与北极虾、青椒、小米搭配；与菠萝、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、治喉痛等功效；可与生菜、苋菜、西红柿搭配；与糖精、雪莲果、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

粟粉的热量321千卡（每100克）；具有利水通淋、利尿消肿、降低胆固醇等功效；可与红枣、甘蔗、黄豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效