| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于芭蕾舞183分钟消耗的热量288 | |||||
1、菠萝切成片，用盐水浸泡10钟（去它的酸涩）
2、青红辣椒切成菱形备用（圆葱切成菱形）
3、待油温7分热把腌制好的里脊肉块放进油锅中火炸透捞出
4、油温七分热转入大火，二次炸脆捞出控干油。
5、用番茄酱、味精、白糖调汁倒入留有底油的锅里大火待起泡
6、把青红辣椒圆葱块菠萝一起倒入锅里大火起泡
7、把炸好的肉放进去翻锅几次，收汁装盘。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、补虚等功效；可与芸豆、菜花、大蒜搭配；与荞麦、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾止泻、美容、利尿等功效；可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配；与鸡蛋、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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