| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 石狮牛肉羹热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于广场舞104分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）
2、水淀粉少许（地瓜粉加少许水）
3、蒜苗备用
4、水下锅，下姜丝。下调味酱油，味精（饭店正常用牛高汤，姜丝是水姜丝熟时才放）
5、牛肉羹放煮用手抓不规则，不可太厚
6、煮几分钟，用水淀粉勾兑稍稠。下蒜苗
7、上碗，水淀粉不可下太多太稠
8、吃时加几滴老陈醋相当美
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增长肌肉、补中益气等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、葱搭配；与栗子、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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