| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 杏仁小酥热量/卡路里1056千卡 | |||

1、黄油软化后先搅打一下,加入糖和盐打发至体积膨松后,分2次加入全蛋液打匀吸收

2、面粉奶粉混合筛入黄油糊内

3、刮刀压拌至黄油与粉融合,没有干粉出现

4、手上沾些高粉,将面团分成小份,略搓圆放在烤盘上(分了25个)

5、杏仁粒放在小球上轻轻按压,将杏仁嵌入小球内
180度 中层 15分钟
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、止咳、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、清污解毒等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、清热解毒、健脑益智等功效;可与银鱼、香椿、小米面搭配;与消炎片、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效;可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配;与番茄酱、白砂糖、红糖相克,同食可能会引起不适;
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