| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 酸甜排骨热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于睡觉1526分钟消耗的热量54 | |||||
1、排骨洗好用生抽，老抽，蚝油，鸡精，生粉提前腌制好待用，锅烧热油下姜片，葱，小辣椒炒香下腌制好的排骨，加上料酒，白醋，白糖，见排骨肉紧缩时加水没过排骨，大火烧开转小火焖至收汁，葱，姜片留锅不取，排骨装盘撒上白芝麻点缀，搞定。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、止消渴等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与竹笋、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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