| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 228克 | 泡芙热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡,相当于坐车741分钟消耗的热量60 | |||||
1、将水、黄油、糖、盐煮沸转小火放入面粉，小火充分搅拌。待面粉冷却不烫手逐渐加入鸡蛋，使搅拌物用筷子挑起下垂不低落即可。用大菊花裱花器挤出放在锡箔纸盘上
2、210度预热烤箱，然后210度上下火十分钟让泡芙体积快速膨胀，不要开箱降温至180度再转20分钟即可
3、选择巧克力或者奶油口味像包面筋一样加入喜欢的口味，光吃皮味道有点淡，内部还有点软，加入巧克力馅就刚刚好，松软的壳包裹巧克力。冬天放在室温就行。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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