| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 7千卡 | 226千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 榴莲芝士慕斯热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于摆桌子572分钟消耗的热量150 | |||||
1、8寸方形活底慕斯模具（对角量）
2、黄油隔水加热融化后倒到饼干碎里拌匀，然后倒入模具中用勺子均匀地压实。冷冻至硬。
3、取出冻好的饼底，在饼上抹一层打发的淡奶油。再放入一片同模具大小的蛋糕胚。然后拜上榴莲粒。
4、吉利丁用冰水浸泡至软，然后滤除水分备用。
5、隔水加热芝士，用搅拌器搅拌至细滑无颗粒。分2次加入细砂糖搅拌至融化。加入牛奶搅拌均匀。
6、加入蛋黄拌匀后加入吉利丁。隔水加热将吉利丁搅拌至融化（水开始冒烟时要离火）
7、加入榴莲肉，用搅拌器锤碎后拌匀即可。放凉备用。
8、打发淡奶油，打至稍微有一点点流动感即可。然后分2次加入芝士糊拌匀。再加入酒拌匀。
9、把拌好的慕斯糊倒入准备好的慕斯模具内即可。放进冰箱冷冻约1.5小时凝固后即可脱模装饰，送人或者自己品尝啦
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与西兰花、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、玉米、北极虾搭配；与牛奶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、促进代谢等功效；
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