| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 72千卡 | 9千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 紫水晶冬瓜热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于小轮自行车39分钟消耗的热量510 | |||||
1、冬瓜洗净，用挖球器挖成球状。
2、在开水中焯至断生。
3、将3片紫甘蓝切成碎粒，加1碗水，用搅拌机打碎，滤汁待用。
4、在紫甘蓝汁中倒入适量白醋或挤入柠檬汁，紫甘蓝水会变成玫红色。
5、在紫甘蓝水中放适量糖调味，糖的多少以你的喜好为准；
6、将冬瓜放进紫甘蓝水中浸泡，一般三小时以后即可食用，时间越长越入味，色彩也越漂亮，夏天可以在冰箱中冷藏，味道绝佳。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、护肾、止烦闷等功效；可与排骨、鸡肉、甲鱼搭配；与海螺、山竹、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、预防感冒、减肥等功效；可与鲤鱼、紫菜、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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