| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 鱼香茄盒热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡,相当于吹雪机173分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋清，肉末，葱，姜，盐，胡椒粉拌均。
2、茄子切厚片，每片中间划一刀不切断，塞肉末。
3、面粉和水调成面糊，茄盒裹满面糊，入油锅炸至金黄。
4、锅里的油倒出，放剁椒、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末调成味汁，兑半碗高汤煮开。
5、5放入茄盒焖三分钟，水淀粉勾芡
6、香喷喷出炉 开动
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、抗衰老等功效；可与黄豆、蛋黄、菠菜搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、护肤等功效；可与香椿、丝瓜、菠菜搭配；与牛奶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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