| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 糖醋茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于抄写28分钟消耗的热量138 | |||||
1、茄子去皮，先片薄片，在片成条状。放水里泡十分钟，记得加盐巴。去水后将茄条裹上面粉。
2、油温一定要热，先抓住茄柄用热油淋茄身几遍。（注意安全）用筷子拨开茄条防止黏住，再把茄身往锅里几个来回致金黄既可。可以用筷子试试茄子表皮够不够脆，不脆再淋……起锅摆盘
3、另小火起锅放油，加入蒜末干辣椒爆香，调一小碗水淀粉入锅，加盐巴搅拌均匀入番茄酱可适量加点糖。起锅淋汁即可，享受这美味吧！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、养阴补虚等功效；可与肥牛、鲇鱼、北极虾搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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