| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 3909千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1135克 | 成功缔造马卡龙热量/卡路里4294千卡 | |||
 热量4294千卡,相当于穿衣服2147分钟消耗的热量120 | |||||
1、糖粉和杏仁粉一起放入研磨杯里，一起研磨20秒
2、研磨好的杏仁粉混合物筛入打蛋盆中
3、将20g蛋白加入混合物中
4、使蛋白和杏仁粉混合均匀
5、拌匀后的混合物完全变得细滑
6、在杏仁糊里加入些许色素，与杏仁糊搅拌均匀
7、蛋白加细砂糖打发至干性发泡
8、给杏仁糊里加入三分之一的蛋白霜，用翻拌的手法搅拌均匀
9、再加入三分之一，快速从上向下翻拌，使原本浓稠的杏仁糊变得细滑。加完最后的三分之一，完全拌匀后，这时就是呈飘带状的马卡龙糊了
10、将马卡龙糊装入裱花袋中，用直径15px的圆形裱花嘴，挤出直径为2.5-75px的面糊
11、全部挤好之后，用手轻敲烤盘底部，将气泡震出，晾干表皮，放入烤箱中层，预热好150°烤20分钟即可
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、促进血液循环、滑肠等功效；可与牛奶、芝麻、西洋菜搭配；与火腿、猪蹄、狗血相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、除口臭、调味等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、荠菜、菠菜搭配；与豆浆、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
