| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡丝 | 克 | 169千卡 | 167千卡 | ||
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 毛峰鸡丝羹热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于打沙袋92分钟消耗的热量360 | |||||
1、将黄山毛峰泡3分钟后，倒去原汁，再泡3分钟捞出。后将鸡丝、笋丝、火腿丝、姜 丝调好味后置入汤锅内，加入1００克茶汁，勾米汤欠，淋上蛋清，撒上毛峰拌匀即可。此种风味独特的开胃 羹，历年来倍受食客好评。
鸡丝的热量167千卡（每100克）；具有调月经、补精填髓、活血脉等功效；可与冬虫夏草、茼蒿、豇豆搭配；与鲤鱼、芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、解毒、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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