| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 西梅 | 克 | 35千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 梅酒戚风蛋糕热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡,相当于手工活807分钟消耗的热量90 | |||||
1、将蛋黄、色拉油倒入盆中混合拌匀。
2、在步骤1中倒入水拌匀。
3、再将西梅酒加入步骤2中搅拌均匀。
4、接着在步骤3中加入过筛后的低筋面粉充分搅拌均匀，备用。
5、将蛋白和白砂糖一起放在容器中先拌匀打化，再快速打发至中性发泡。
6、将三分之一的步骤5倒入步骤4中，并以橡皮刮刀由盆底翻拌均匀，再加入剩余的步骤5再以橡皮刮刀由盆底翻拌均匀。
7、倒入模具中约八分满，振平面糊表面。
8、放入已预热至180/180℃的烤箱中，烤32分钟左右，脱模放凉，最后在表面淋上柠檬果酱，再摆上樱桃即可。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、护视力、润肺利咽等功效；可与西红柿、北极虾、圆生菜搭配；与雪莲果、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、韭菜、生菜搭配；与糖精、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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