| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 老北京双皮奶热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于踩水40分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛奶煮热不煮开 放置一旁放凉
2、只要蛋清 然后把蛋清椒拌匀
3、与白砂糖 蛋清混合 搅拌
4、蒸30分钟 取出凉凉
5、完工
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与米汤、香椿、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、润肺利咽等功效；可与辣椒、小米面、生菜搭配；与豆奶、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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