| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 韭黄炒肉丝热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡,相当于高抬腿130分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉切丝，一定要肥瘦相间
2、韭黄切段
3、泡姜切片，泡椒切段
4、切葱花
5、热油爆香葱花、泡椒、泡姜，出味儿后放入一勺郫县豆瓣炒出红油，放入肉丝，略滴黄酒，一勺酱油、一勺白糖
6、放入韭黄，变软后少放盐或不放，郫县豆瓣中已经有盐，起锅前放入半勺醋和一点胡椒粉增香，OK啦
7、装盘出锅喽
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有充肺气、解毒、健胃等功效；可与平菇搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补肾养血等功效；可与萝卜、山楂、冬瓜搭配；与杏仁、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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