| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 羊肉爆糊热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于干农活66分钟消耗的热量480 | |||||
1、羊后腿肉切成薄片长条 清水冲洗一遍 纂干水分 加入适量盐调味
2、大葱选葱白部分 切滚刀 香菜选梗切成长条 姜切末
3、锅中放入油 油热放入一半姜末 炒香后放入羊肉 炒散 变白后放入另一半姜末 烹醋 加入酱油 葱 酱油大概可以把葱和羊肉调味均匀
4、转成小火 边边翻炒 防止粘锅 至看不见葱 看上去要烧焦时 转大火 放入糖 香菜梗 快速翻炒 出锅
5、口味要比葱爆羊肉好吃百倍
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有温补肝肾、补肝明目、补精血等功效；可与辣椒、豆腐、白果搭配；与豌豆苗、梅干菜、半夏相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、降低胆固醇、预防癌症等功效；可与明虾、樱桃、粳米搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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