| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 彩椒炒扁豆热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡,相当于仰卧起坐124分钟消耗的热量480 | |||||
1、扁豆彩椒都洗干净，扁豆要去掉两边的筋～
2、扁豆横着切成3cm左右的小块，彩椒切成小条状～我的刀功一直不好，所以切的不是很漂亮。。蒜瓣切小丁～
3、开火，放油，放入扁豆炒。扁豆不放水炒出来更好吃，为了防止焦锅，一是油放足，二是要小火煸炒。扁豆一定要熟了才能吃，因此这道菜比之前推荐的菜要费时些～有耐心者可以做～
4、扁豆基本熟了之后，把彩椒和蒜丁一起放入接着炒～这会开大一点火没关系～放盐～可以加入些生抽，一定是生抽，老抽颜色重，会影响这道菜的色彩感～如果没有生抽，可以用一点老抽兑水后放入，这样稀释过的老抽不影响色泽～
5、彩椒炒软后会比较好吃～感觉彩椒软了就可以出锅了
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、增加食欲等功效；可与山药、鸡肉、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、健胃、健胃消食等功效；可与花菜、鳕鱼、海虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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