| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 南乳芋头炆花腩热量/卡路里2927千卡 | |||
 热量2927千卡,相当于烫衣服1464分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉和芋头切成1.0~1.5cm左右厚的片状，蒜苗切成小段备用。
2、芋片过油炸成表面干硬稍黄备用。
3、蒜头、姜片下油锅爆香，下五花肉翻炒煎出表层肥油，加入南乳、老抽继续翻炒爆香上色，加入清水没过肉面，加入适量的冰糖（甜度看个人喜好）、生抽和少许的盐，盖上锅盖大火烧开中小火焖煮15分钟。
4、加入芋片，继续焖煮至芋片熟透，撒入蒜苗，大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、滋阴等功效；可与大蒜、洋葱、茄子搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效；可与芹菜、猪肉、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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