| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 291千卡 | 364千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 平底锅做鸡蛋小馒头热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于扫地181分钟消耗的热量180 | |||||
1、一个分离了蛋清的蛋黄，5～7ml牛奶（不能放多，不然不易成型），淀粉和白砂糖
2、先把粉类混合在一起，再加牛奶和蛋黄（这步用筷子没法搅拌，可以用手揉搓均匀）
3、面团揉成直径1cm的小球，平底锅上铺上油纸，把小球放在上面，要空出间隔，面团揉太大的话考不出酥脆的口感，用极弱火烘烤15分钟分左右，再翻面烘烤5分钟
4、烤好啦，稍微有点烘烤的颜色会很酥脆~
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与醋、枣、酒相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与韭菜、玉米、小米搭配；与地瓜、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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