魔芋烧鸭的热量和减肥功效

1、蒜和老姜切片

2、泡生姜辣椒切开，洗去辣椒籽

3、青辣椒切条

4、魔芋切条

5、老鸭宰小块

6、魔芋沸水煮一下

7、鸭块沸水煮一下

8、小火升温锅，不放油，放入鸭块煎至出油

9、锅加入适量油，小火，倒入花椒和蒜块，炸香后将蒜和花椒铲出

10、小火，在油锅中加入豆瓣酱，老姜片，泡生姜辣椒，炒制十分钟以上

11、倒入生爆过的鸭块，中火炒，加入白糖及料酒

12、料酒烧干后倒入魔芋条炒出水分

13、加入可以完全浸泡到鸭块和魔芋的水，大火烧开加入鸡精，转中火烧

14、待水快烧干时加入少量老抽上色

15、加入青辣椒条，大火炒，水干时即可装盘

16、成品