| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 蛋黄豆沙月饼热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于壁排球156分钟消耗的热量420 | |||||
1、先把粉类混合揉搓成饼皮，分为20克大小，豆沙差不多30克一个，蛋黄一个个包在豆沙里成馅。
2、把饼皮按压成片。
3、放上包好盐蛋黄的豆沙馅。
4、由下往上推动饼皮，直到成功包住馅，搓圆放入月饼模。
5、出模的月饼表面喷少许水，入180度烤箱烤5分钟后取出，刷上蛋黄水（一个蛋黄加10克水混均）。刷的蛋黄水要少只刷在花纹的地方就好。
6、再入烤箱10-15分钟左右，月饼鼓起，花纹上色就可以了。
7、才烤好的月饼别急着吃，放上两三天回油后更好吃哟！
8、我这个第二天就回油了，咬一口，香甜的红豆沙和咸香的蛋黄超正，美味啊！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、抗衰老、滋养调气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善睡眠、补充营养等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与醋、酒、杨梅相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有泻痢脚气、通小肠、消胀满等功效；可与糯米、鸡肉、鲤鱼搭配；与盐、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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