| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 蒜子焗排骨热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡,相当于广场舞483分钟消耗的热量180 | |||||
1、把所有材料准备好。
2、蒜瓣掰去外衣。
3、蒜洗净，切段备用。
4、排骨洗干净，沥干水分，放进大碗里。
5、用磨茸器磨入小许蒜茸和加入小许蚝油、食用油。
6、搅拌均匀腌制10分钟以上。
7、热锅下油，油烧至6成热时，放入排骨。
8、中小火煎至两面金黄。
9、加入蒜瓣。
10、翻炒几下，加入砂糖、酱油、柱侯酱。
11、翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开，转中小火焖20分钟后加入蒜段。
12、煮至收汁，试味，不够味的话适当加入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补肾气等功效；可与大蒜、紫菜、萝卜搭配；与百合、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、消食理气、改善肝功能等功效；可与玉米面、粳米、五花肉搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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