| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 红烧排骨热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于砌砖189分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨清水泡十分钟，期间换两三次水，将血水洗净。蒜姜切好备用。香菇热水泡开。
2、热火放油，两勺左右，油热后，蒜姜八角桂皮爆锅，出香味后放排骨，加入一小勺料酒，开始翻炒。
3、翻炒直到排骨两面变黄，放入一小勺老抽。再炒一分钟左右，加入开水，莫过排骨，然后放入生抽和糖。
4、水开后，将沫子撇掉。小火炖40分钟。放入香菇。
5、四十分钟后，排骨炖烂，加入适量盐，味精，翻炒一下，出锅～
6、出锅～
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、润肠胃等功效；可与萝卜、大蒜、紫菜搭配；与田螺、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防贫血、降血脂等功效；可与牛里脊、冬瓜、鲤鱼搭配；与西红柿、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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