| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 356千卡 | 395千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 蚝油玉子豆腐热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于广场舞158分钟消耗的热量180 | |||||
1、浸软冬菇4只切粒、红辣椒半只切粒、葱粒。
2、玉豆腐3条切成15个圆形。
3、用2汤匙油将玉子豆腐煎香至金黄色，上碟。
4、芡汁：放入李锦记蚝油2汤匙。
5、放入芝麻油1茶匙。
6、爆香红辣椒，加入肉末及冬菇炒熟。
7、放入猪肉末。
8、下芡汁煮至热透，洒下葱粒淋在豆腐上。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与菠萝、菜花、蕨菜搭配；与刀豆、菠菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促进血液循环、促消化等功效；可与海虾、鳕鱼、鸡蛋搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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