| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 戚风蛋糕 6寸热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于摩托艇运动224分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄蛋白分离。
2、蛋黄中加入糖、油、牛奶，挤入柠檬汁，均匀搅拌。
3、筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。
4、蛋白加糖（分三次）打发至硬性发泡
5、取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
6、将蛋黄全部加入蛋白中，均匀翻拌。
7、倒入模具，震荡消泡。
8、预热：120度，上下火，5分。模具放入烤箱，烤：120度，上下火，40分。25分钟后，蛋糕体积膨胀至最大，温度调至150度，给蛋糕上色10-15分，蛋糕烤好啦。
9、倒扣冷却，脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与苋菜、基围虾、肥牛搭配；与糖精、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与米汤、鸡蛋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、肝胆病、降血脂等功效；
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