| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 凉拌猪皮热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡,相当于柔道144分钟消耗的热量600 | |||||
1、买块猪皮，洗净，锅里放水，下猪皮，煮至变色卷曲，捞出，用镊子或是剃须刀刮掉皮上的毛，用菜刀刮掉猪皮里面的油，洗净，锅里重新放冷水，把洗净的猪皮，姜拍散，花椒，辣椒，蒜，下点盐巴。放进锅中一起煮，煮至筷子差不多能穿过，捞起猪皮，切丝。
2、把煮熟的蒜头，姜与香菜，葱，辣椒一个切末，与煮好的猪皮混在一起，加入酱油，盐（如果已有盐味就可以不用下）鸡精，香油，拌匀
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋润肌肤、补益精血等功效；
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