茶碗蒸的热量和减肥功效

鸡腿肉切块适量、鲜虾（去泥肠）适量、银杏适量、鸡蛋适量、蟹柳适量、香菇适量、生青菜适量

1、干香菇放到水里泡发，泡好香菇的水里放盐、酱油、糖、酒、鸡精，用小火煮开后再晾凉。
2、晾凉的香菇水慢慢的倒入用纱布滤好的鸡蛋液里（用纱布滤出蛋液，可以使蛋液不产生蛋末，蒸出来会比较滑的没有纱布可以不用，将产生的蛋末打碎也可以）。茶碗里先放鸡肉、鲜虾、银杏、蟹柳、香菇、青菜。
3、水开了再上锅蒸。大火先蒸2分钟。再用小火蒸15分钟。配上青菜的茶碗蒸迷糊的青菜是过了开水、所以蒸好了就直接配上了。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、辣椒、桂圆搭配；与味精、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；

蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有续绝伤、治疗高血压、滋肝阴等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗癌、预防佝偻病等功效；可与荸荠、鳕鱼、鲤鱼搭配；与明虾、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；

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