| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酱牛肉热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于办公室工作833分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉加姜片用清水浸泡5个小时，期间最好隔1小时换1次水；
2、将牛肉切块入冷水煮开至血沫浮出后捞出洗净；
3、锅内加葱、姜、五香料、盐、冰糖、红酒、胡椒粉加水，放入牛肉上火煮3个小时；（水量以刚没过牛肉为好，盐要适当多加些，最好用电锅或电炉容易掌握时间和火候）
4、关火后牛肉最好在卤中浸泡几个小时，完全放凉后就可以切片食用啦:-P
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、滋养脾胃、补虚养血等功效；可与水芹菜、菜花、甘蔗搭配；与板栗、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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