| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 炝拌黄豆芽热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于划艇143分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄豆芽剪掉尾部，将不新鲜部分去掉，整理干净。洗净后控水待用。
2、大蒜拍碎，切成蒜末。朝天椒斜切成条。
3、适量的树椒粉和麻椒粉，拌匀。锅里热油（一大勺用不了，剩下的可以炒菜用），待油熟后浇到碗里，做成麻辣的油辣子。
4、锅里热水，水开后，下入豆芽，煮两分钟即可，然后迅速过凉水。切记煮的太久，豆芽煮软了就不爽口了。
5、豆芽，蒜末，辣椒丝，油辣子，糖，盐，酱油，醋一起拌匀。在盆里比较拌的开。
6、拌好后，装盘，开动！
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、抗癌、清热利湿等功效；可与榨菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、止痒等功效；可与苦瓜、鸡蛋、豆腐搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、清肠道等功效；可与玉米面、武昌鱼、生菜搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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