| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丝 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 青椒牛肉丝热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于伐木工作68分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉丝切好后，用生姜丝,葱,黄酒,生粉酱1个小时
2、将酱好的牛肉丝放沸水里淖一下，捞出
3、胡萝卜切丝，沸水里淖一下
4、将锅里放油，油热后依次放入蒜泥,生姜丝，牛肉丝，黄酒，生抽，糖，炒一会儿
5、在牛肉煸炒一会儿之后，放入青椒，胡萝卜丝，继续翻炒，加一点点水，以防粘锅，盖上锅盖，焖半分钟
6、淋入耗油，翻炒一会儿，收汤，关火
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有补铁、增长肌肉、强筋壮骨等功效；可与香芋、南瓜、茭白搭配；与红螺、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃消食、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、猪肝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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