| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于摩托艇运动218分钟消耗的热量150 | |||||
1、将内脂豆腐取出后切块备用
2、皮蛋剥壳后切成小丁（因为我刀功技术有限，所以我对形状没什么要求）
3、将蚝油取一大勺后用凉白开调匀，后淋在皮蛋豆腐上（因为蚝油比较咸，所以不需要加盐）
4、撒上葱花，滴两滴香油即可食用
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、中和胃酸、滋补健身等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、生津止渴等功效；可与黄瓜、紫菜、秋刀鱼搭配；与小葱、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、抗癌、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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