| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 麻婆豆腐热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于自行车测功器165分钟消耗的热量300 | |||||
1、将生姜、葱、蒜瓣切碎
2、豆腐放如盐水泡一下拿出来切小块状
3、倒油将生姜、葱、蒜爆炒
4、放入豆腐，1分钟后炒
5、加入豆瓣酱和牛肉酱
6、起锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降血脂、利小便等功效；可与羊肉、鲇鱼、鳕鱼搭配；与菠菜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、清咽止咳、健脑益智等功效；
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