| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 风味毛豆热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于伐木工作105分钟消耗的热量300 | |||||
1、图从左往右的顺序看。
1.毛豆用盐手搓3分钟，泡水15分钟，洗净后捞出备用。（这个是关键步骤，毛豆之后很好入味）
2.锅里煮好适量开水，加入八角，干辣椒，盐，油。（放油可以保持住毛豆新鲜绿色）
3.水开后倒入毛豆煮5分钟左右。
4.捞出毛豆过凉白开水，稍置冷。
5.加入生抽，醋，盐，糖，蒜末拌匀即可。
6.放入冰箱冷藏2小时风味更佳。
2、完成品。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、清热解毒、益气等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、腹部冷痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、帮助消化、开胃消食等功效；可与鹌鹑、豆腐、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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