| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 黄焖鳝鱼汤热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于木管乐器172分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄鳝流水下洗净切段，一定要把那层血沫冲干净，不然不卫生也影响口感
2、紫苏薄荷苦菜切段备用
3、起锅入油，待油热放入黄鳝爆炒，翻炒几下后加少许料酒，炒至酒味散掉即可
4、加入清水，煮开，入盐，味精调味
5、煮开后放干辣椒继续煮
6、最后放入配菜，黄瓜，红椒，待汤汁泛白即可出锅
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、补中益气、预防高血压等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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